Клубничный тирамису — это восхитительная интерпретация классического итальянского десерта, добавляющая взрыв свежих фруктов к традиционным слоям кофе и маскарпоне. В то время как основные ингредиенты бисквитных палочек, кофе, сыра маскарпоне и какао-порошка остаются неизменными. Однако добавление клубники сверху придает фруктовую свежесть, которая уравновешивает насыщенность сливок и кофе.

Эта вариация тирамису идеально подходит для тех, кто любит классический десерт, но хочет добавить свежий и слегка пикантный элемент. Сладость клубники прекрасно контрастирует с горечью кофе и какао, создавая более легкий и летний десерт. Ярко-красная клубника также добавляет яркий цвет, делая эту версию тирамису столь же визуально привлекательной, сколь и вкусной.

Клубнику можно использовать в этом десерте по-разному. Некоторые предпочитают нарезать клубнику ломтиками и выкладывать ее между маскарпоне и бисквитными пальчиками, в то время как другие просто добавляют ее в качестве украшения сверху. Оба метода работают хорошо, но сохранение клубники сверху позволяет традиционным вкусам десерта проявиться с освежающим послевкусием. Для дополнительного штриха некоторые могут выбрать мацерацию клубники с небольшим количеством сахара, чтобы усилить ее естественную сладость.

Баланс вкусов в клубничном тирамису действительно особенный. Богатство смеси маскарпоне и смелый вкус кофе создают прочную основу, а свежая, сочная клубника обеспечивает яркий контраст. Порошок какао, посыпанный сверху, все еще добавляет нотку горечи, которая гармонично сочетается со сладкой клубникой.

Клубничный тирамису — отличный вариант для летних посиделок, предлагающий легкую и освежающую альтернативу более тяжелым десертам. Он по-прежнему сытный, с кремовым маскарпоне и бисквитными пальчиками, пропитанными кофе, но клубника придает ему уникальный оттенок, который возвышает классическое блюдо. Это десерт, который понравится как любителям тирамису, так и любителям фруктов.

В целом, на мой взгляд, это блюдо представляет собой более свежую версию оригинального рецепта.

Тирамису — классический итальянский десерт, приготовленный из слоев бисквитных палочек, пропитанных кофе, и насыщенного крема маскарпоне. Сочетание кофе, сливок и какао обеспечивает баланс горького и сладкого вкусов. Десерт охлаждается, что делает его прохладным, сливочным лакомством, идеальным для любого случая.

Ингредиенты

  • 300 мл жирных сливок
  • 250 г сыра маскарпоне
  • 75 г сахарной пудры
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • 300 мл кофе эспрессо крепкий охлажденный
  • 100 мл вина марсала по желанию
  • 175 г бисквитных палочек
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • Темная шоколадная стружка
  • 24 крупных ягоды клубники , разрезанных пополам

Инструкции

  • В большой миске взбейте двойные сливки, маскарпоне, сахар и ванильный экстракт до однородной массы и легкого загустения. Отставьте в сторону.300 мл жирных сливок,250 г сыра маскарпоне,75 г сахарной пудры,2 ч.л. ванильного экстракта
  • В неглубокой миске смешайте охлажденный эспрессо с вином марсала (если используете).300 мл кофе эспрессо,100 мл вина марсала
  • Быстро окуните каждый кусочек бисквита в кофейную смесь, следя за тем, чтобы он впитал немного жидкости, но не стал слишком мокрым.175 г бисквитных палочек
  • Выложите замоченные бисквитные палочки на дно формы среднего размера (примерно 20 см в квадрате или около того).
  • Равномерно распределите половину смеси маскарпоне по бисквитным палочкам.
  • Добавьте еще один слой смоченных бисквитных палочек поверх смеси маскарпоне.
  • Оставшуюся смесь маскарпоне распределите по второму слою бисквитных палочек, разровняйте.
  • Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
  • Перед подачей посыпьте верх какао-порошком и, при желании, стружкой темного шоколада для дополнительной насыщенности.2 ст. л. какао-порошка,Темная шоколадная стружка
  • Добавьте клубнику сверху тирамису.24 крупных ягоды клубники
  • Нарежьте и подавайте охлажденным.