Вместо того, чтобы накладывать слои на миску чистого асаи, этот фруктовый смузи асаи смешивает все вместе для версии, которая является столь же освежающей и питательной, сколь и питьевой. Фруктовый, кисловатый, слегка землистый асаи подслащен нектаром агавы, с добавлением терпкого вкуса от чашки гранатового сока и некоторой сгущающей (и вкусной) тяжести от бананов и замороженной малины. Приготовьте эти смузи для яркого легкого завтрака — или просто для перекуса.
Начните утро со взрыва сладко-терпкого тропического вкуса.
Часто задаваемые вопросы
- Что такое асаи? Асаи — это плод пальмы асаи ( Euterpe oleracea ), произрастающей в восточной части Амазонки. Хотя иногда ее называют «ягодой асаи», на самом деле это круглая темно-фиолетовая костянка (не настоящая ягода) размером с виноград. Долгое время являясь важной пищей для коренных общин этого региона, она стала более популярной в Бразилии в конце 20-го века, позиционируемая как здоровая пища из-за своего антиоксидантного и полезного содержания жира. В Бразилии (и США) ее часто употребляют в виде миски асаи, или «tigela de açaí» на бразильском португальском: миска замороженного пюре асаи, подслащенного сиропом и иногда украшенного гранолой или ломтиками других фруктов. В таких городах, как Сан-Паулу и Рио-де-Жанейро, это популярная закуска на пляже.
- Почему в магазинах не продаются свежие ягоды асаи? Этот рецепт смузи требует упаковки замороженного пюре асаи, а не свежих фруктов. На самом деле, вы вряд ли увидите свежие асаи в продаже в продуктовом магазине, даже в большинстве регионов Бразилии. Отчасти из-за большого количества жирных кислот, фрукты портятся довольно быстро — в течение пары дней после того, как их сорвали с дерева. Они также требуют изрядного количества обработки, поскольку съедобная часть довольно мала по сравнению с очень крупным семенем внутри каждого плода. Из-за этого их обычно сразу перерабатывают в пюре, которое упаковывают и замораживают или иногда высушивают сублимацией и измельчают в порошок.
Заметки
Замороженное пюре асаи можно приобрести в хорошо укомплектованных магазинах здорового питания и в Интернете. Порошок асаи, который продается как добавка для добавления в напитки, не подойдет для этого рецепта.
Ингредиенты
- 1 ( 100 мл ) пакет замороженного несладкого пюре асаи
- 2 банана
- 1 стакан гранатового сока
- 1 стакан замороженной малины
- 1 столовая ложка нектара агавы
Направления
- В блендере смешайте 1 (100 мл) пакет замороженного несладкого пюре асаи с 2 бананами, 1 чашкой замороженной малины, 1 чашкой гранатового сока и 1 столовой ложкой нектара агавы и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы. Подавайте сразу же.
