Независимо от того, называли ли вы их в детстве ледяными леденцами, фруктовыми морожеными или замороженными леденцами, идея одна и та же — сладкое, ледяное лакомство, которое стекает по вашим пальцам быстрее, чем вы успеваете его лизнуть. Для детей ледяные леденцы — это больше, чем просто прохладная закуска. Это летнее время в палочке, повод стать липким и простое удовольствие, которое можно бесконечно персонализировать.

Эти красочные маленькие замороженные лакомства невероятно весело готовить дома, и они могут быть настолько полезными или вкусными, насколько вы захотите. Одна из замечательных особенностей домашнего фруктового льда заключается в том, что вы можете выбирать, что в него положить, а что оставить. Выбираете ли вы сочные кусочки свежих фруктов или выбираете подходящие для детей искусственные ароматизаторы с добавлением витаминов и без всяких вредностей, в вашей морозилке вас ждет целый мир вкусов.

Давайте поговорим о фруктах. Если у вас есть апельсины, клубника, черника, манго или даже арбуз, вы на полпути. Измельчение фруктов и заморозка в форме — это блестящий способ добавить дополнительную порцию витаминов. А если ваши малыши привередливы в еде, то фруктовый лед может стать идеальной маскировкой. Яркие цвета и фруктовые вкусы заставляют их чувствовать себя лакомством, даже если они полны полезности.

С другой стороны, иногда вы просто хотите классическое, яркое мороженое на палочке, такое, которое заставляет детей визжать от восторга, выбирая свой любимый оттенок. К счастью, сейчас есть много вариантов искусственных красителей и ароматизаторов, которые гораздо полезнее, чем раньше. Натуральные красители из свеклы, спирулины и куркумы обеспечивают эту радужную палитру без каких-либо добавок, которых родители, как правило, избегают. Ароматизаторы также могут быть получены из натуральных источников, давая вам весь вкус без чувства вины.

Также весело проявить творческий подход к слоям и завиткам. Почему бы не попробовать двухцветный леденец из апельсина и клубники или фиолетово-синюю комбинацию черники и винограда? Дети любят наблюдать, как формируются цвета по мере замерзания, а ожидание их готовности может быть само по себе приключением — отличный способ научить терпению с вкусным вознаграждением в конце.

Приготовление фруктового льда может стать даже блестящим семейным занятием. Дети могут выбирать вкусы, смешивать ингредиенты и разливать их по формочкам. Это грязно, да, но в лучшем смысле. А когда через несколько часов открывается дверца морозильника, гордые улыбки стоят каждого липкого пятна.

Итак, выбираете ли вы путь натуральных фруктов или балуете детей красочным весельем с более здоровой изюминкой, фруктовый лед — идеальный летний продукт. Простые, веселые и бесконечно универсальные, эти замороженные лакомства приносят радость с каждым кусочком — и именно таким должно быть детство на вкус.

Приготовление более полезного фруктового льда (или фруктового эскимо) — это фантастический способ предложить детям освежающее угощение без добавления сахара и искусственных ингредиентов, которые можно найти во многих покупных версиях. Вот несколько простых, практичных советов, которые помогут вам приготовить вкусные и питательные леденцы дома:

1. Используйте цельные фрукты, а не только сок

Смешивание целых фруктов (например, бананов, ягод, манго или персиков) вместо простого сока означает, что вы сохраняете клетчатку, которая необходима для пищеварения и помогает замедлить всасывание сахара. Это приводит к более сытному и полезному угощению.

2. Добавляйте натуральные подсластители только при необходимости.

Спелые фрукты часто сами по себе достаточно сладкие, особенно бананы, манго или клубника. Но если вам нужно больше сладости, попробуйте добавить немного:

  • Мед (для детей старше 1 года)
  • Кленовый сироп
  • Финики сорта «Меджул» (добавленные в фруктовую смесь)

Используйте подсластители умеренно, ровно столько, чтобы подчеркнуть вкус.

3. Включите овощи для обогащения рациона питательными веществами

Добавьте немного мягких овощей, не слишком меняя вкус. Например:

  • Морковь хорошо сочетается с апельсином и манго.
  • Шпинат прекрасно сочетается с киви, ананасом или яблоком.
    Они добавляют витамины и минералы, сохраняя при этом естественный цвет леденцов.

4. Выберите в качестве основы кокосовую воду или йогурт.

Вместо сладких соков попробуйте смешивать фрукты с:

  • Кокосовая вода – естественно увлажняющая и слегка сладкая.
  • Натуральный или греческий йогурт – придает кремообразность и белок (плюс пробиотики для здоровья кишечника).
    Это помогает сделать мороженое более сбалансированным и сытным.

5. Слои для удовольствия и питания

Выкладывайте в формочки слои разных фруктовых смесей для эффекта радуги. Дети любят цвета, и это простой способ внести разнообразие. Замораживайте по одному слою за раз, если хотите получить чистые полоски.

6. По возможности используйте органические продукты

Особенно для фруктов со съедобной кожурой (например, ягоды или яблоки), выбор органики может помочь снизить воздействие пестицидов. Тщательное мытье также помогает, если органика не вариант.

7. Добавьте текстуру с помощью измельченных фруктов

Добавьте небольшие кусочки фруктов (например, целую чернику, нарезанные киви или клубнику) в леденцы перед заморозкой. Это добавит текстуру и немного сюрприза в каждый укус!

8. Избегайте искусственных добавок.

Избегайте пищевых красителей и ароматизаторов, если только они не имеют четкой маркировки как натуральные. Большинство фруктов изначально имеют яркие цвета — розовый от клубники, зеленый от киви, оранжевый от манго или персика и фиолетовый от черники.

9. Делайте небольшие партии

Лучше всего съесть мороженое на палочке в течение пары недель, чтобы сохранить вкус и свежесть. Изготовление небольших партий также позволяет вам экспериментировать с новыми комбинациями и сохранять интерес.

10. Позвольте детям присоединиться

Вовлечение детей в процесс дает им чувство собственности и увеличивает шансы, что им понравится результат. Позвольте им выбирать фрукты, наливать смеси или раскладывать кусочки фруктов по формочкам.

Благодаря нескольким простым трюкам ваши домашние фруктовые леденцы могут стать как полезным перекусом, так и вспышкой солнца — идеальным вариантом для жарких дней или просто красочным дневным угощением.

Эти яркие фруктовые леденцы — освежающее, натурально сладкое лакомство, приготовленное из цельных фруктов и капельки кокосовой воды. Каждый укус обеспечивает клетчатку и витамины, с забавными слоями или взрывами измельченных фруктов для текстуры. Идеально подходят для жарких дней, они полезны, увлажняют и бесконечно персонализируются.

Оборудование

  • Блендер или кухонный комбайн
  • Формочки и палочки для мороженого

Режим приготовления пищиНе допускайте потемнения экрана

Ингредиенты 

  • 1 большой спелый банан , разрезанный пополам
  • 1 стакан очищенной клубники
  • 1 стакан нарезанного кубиками манго
  • 1 стакан черники
  • 1 стакан кокосовой воды, обычной воды
  • 2 ч.л. меда или кленового сиропа
  • ягоды или нарезанные кубиками фрукты для текстуры

Инструкции

Подготовьте базу(ы)

  • В блендере смешайте половину банана с половиной клубники и ½ стакана кокосовой воды. Смешайте до однородной массы.1 большой банан,1 стакан клубники,1 стакан кокосовой воды
  • Перелейте в кувшин и промойте блендер.

Второй слой

  • Оставшийся банан смешайте с манго и ½ стакана кокосовой воды до получения шелковистой массы. Перелейте во второй кувшин.1 большой банан,1 стакан манго,1 стакан кокосовой воды

Третий слой (необязательно)

  • Если вы хотите сделать третий слой или завитушку, смешайте чернику с небольшим количеством кокосовой воды.1 стакан черники,1 стакан кокосовой воды

Собрать

  • Положите в каждую формочку несколько дополнительных кусочков фруктов (ягод или нарезанного кубиками манго) для придания интересной текстуры.ягоды
  • Вылейте первый слой фруктового пюре в формочки, заполняя их на треть. Заморозьте на 30–45 минут, пока не застынет.
  • Добавьте второй слой и заморозьте еще 30–45 минут. Если используете третий слой, повторите.
  • Заморозить твердое тело
  • После полной сборки вставьте палочки и поставьте мороженое в морозилку на 4–6 часов или на ночь, пока оно полностью не затвердеет.

Достаньте из формы и подавайте фруктовое мороженое.

  • Чтобы вынуть, опустите форму под теплую воду на 10–15 секунд. Аккуратно вытащите каждую палочку и наслаждайтесь.

Примечания

Советы по приготовлению фруктового льда:

Отрегулируйте сладость по вкусу с помощью меда или кленового сиропа.

Замените любые сезонные фрукты по вашему вкусу или добавьте горсть шпината в один слой, чтобы придать блюду скрытую вегетарианскую нотку.

Храните фруктовое мороженое в герметичном пакете для заморозки до двух недель.